Les Pralines Cocos-fesses

En vente à “Mosaic”

– 114 rue d’Havré –

– 7000 MONS – BELGIQUE –

+32 (0) 483 47 84 11

LA PRALINE « COCO-FESSE » ou un lien inattendu entre les îles Seychelles et le Hainaut Belge …

Rencontre avec le concepteur de la praline COCO-FESSE

D’où est venue l’idée de cette praline ?

Dans le cadre de la réalisation d’une action sociale importante, il fallait trouver un produit tout à fait original susceptible d’être vendu facilement et qui était différent des traditionnels produits proposés au public dans le cadre d’autres actions caritatives.

Et pourquoi le coco-fesse ?

Par ce produit à créer, le soucis d’offrir également aux gens un imaginaire au travers du passé de leur région servirait la cause.
Passionné par l’histoire du Hainaut, au cours de lectures et recherches, on découvre qu’au 17e siècle, de nombreuses villes hennuyères, dont Saint-Ghislain, se protégèrent en construisant d’importantes fortifications, le Hainaut étant fort bien placé sur le passage des troupes venant des quatre points cardinaux.

D’après un grand nombre de documents historiques, Louis XV, Roi de France, a confié vers 1746, au Capitaine de Marine Lazare Picault d’exercer ces talents d’artificier pour mener à bien la destruction des remparts de bon nombre de cités hennuyères.

Avant de se voir confier cette importante mission, le capitaine de marine Lazare Picault, grand voyageur des mers, avait poursuivi la découverte des îles Seychelles après que Vasco de Gama y eut posé le pied deux siècles auparavant. Nous sommes alors en 1742.
De retour des îles, il grave la garde du pommeau de son épée d’un coco de mer en souvenir des Seychelles, de ses magnifiques couchers de soleil et de ses splendides clairs de lune.

Le coco de mer appelé familièrement ‘coco-fesse’ est un fruit singulier, qui pousse uniquement sur l’archipel des Seychelles et contribue à la célébrité de l’île. Une légende locale dit que les fruits, mâle et femelle, ne se rejoignent que la nuit et ne se fécondent que dans la mer.

Et le chocolat ?

Dès la découverte du coco-fesse et à sa vue, la praline en forme de coco-fesse s’est révélée comme une évidence. Il n’y avait plus qu’à la concevoir … et mettre en place son imaginaire !

De l’idée à la naissance de la praline, neuf mois de travail ont été nécessaires : il a fallu créer le moule, concevoir le pralin original ….Trois goûts seront disponibles, l’un au chocolat noir, l’autre au chocolat au lait et le troisième au chocolat blanc, tous trois pralinés.
Le pralin a été créé, et il nous est réservé, par un artisan chocolatier (IRSI de Waterloo) attentif à la grande qualité de sa production.

Vous parlez d’imaginaire, de quoi s’agit-il ?

Parallèlement à la création de la praline, nous avons travaillé sur l’aspect historique des fortifications des villes hennuyères en créant un DVD présentant la reconstitution en 3D de villes fortifiées du Hainaut au XVIIIe siècle, et particulièrement de celle de Saint-Ghislain.

Revenons à l’aspect social de votre action, en quoi consiste-elle ?

L’idée est de permettre à des associations de la région ayant un caractère social de pouvoir vendre la praline « COCO-FESSE » au profit de leurs actions en leur ristournant un pourcentage sur leurs ventes.
Nous pensons aux mouvements de jeunesse souhaitant financer leur camp, aux services-club, aux associations d’aide aux personnes défavorisées …